Een totaal van 185 nieuwe culturele praktijken en uitingen, waaronder de bereiding van luosifen, zijn ingeschreven op de laatste lijst van nationaal immaterieel cultureel erfgoed die is vrijgegeven door de Staatsraad.
De laatste vijfde lijst bracht het totale aantal praktijken van nationaal immaterieel cultureel erfgoed op 1.557, volgens cijfers van de Raad van State.
Liuzhou luosifen, een soepgerecht dat door sommige mensen wordt genoemd als "durian van soep" vanwege de sterke geur, is ontstaan in Liuzhou, een stad in de autonome regio Guangxi Zhuang in Zuid-China.Het bestaat uit rijstvermicelli gedrenkt in een pittige bouillon, op smaak gebracht met rivierslakken en gegarneerd met ingrediënten zoals gepekelde bamboescheuten, snijbonen, pinda's en tofu-schil.
Ondanks dat het woord 'slak' in de Chinese naam voorkomt, komen echte slakken niet vaak voor in het gerecht, maar worden ze gebruikt om de bouillon op smaak te brengen.
Posttijd: 18 mei-2022