Huang Jihua laadde de bamboespruiten die nog geen twee uur geleden vers uit zijn driewieler waren opgegraven, en pelde haastig hun schelpen.Naast hem zat de bezorgde verkrijger.
Bamboespruiten zijn een essentieel materiaal in Luosifen, een instant-rivierslaknoedel die beroemd is om zijn uitgesproken scherpe geur in de stad Liuzhou, de autonome regio Guangxi Zhuang in Zuid-China.
Huang, een 36-jarige bamboeteler in Baile Village, heeft dit jaar een grote uitstulping gezien in de verkoop van bamboespruiten.
"De prijs schoot omhoog toen Luosifen een online hot cake werd", zei Huang, erop wijzend dat bamboescheuten zijn gezin dit jaar een jaarinkomen van meer dan 200.000 yuan (ongeveer 28.986 US dollar) zullen opleveren.
Als een lokaal kenmerkend gerecht ligt de parel van Luosifen in de bouillon, die wordt gemaakt door urenlang rivierslakken te stoven met verschillende smaakmakers en kruiden.De noedelschotel wordt meestal geserveerd met ingelegde bamboe, gedroogde raap, verse groenten en pinda's in plaats van echt slakkenvlees.
Overal in Liuzhou zijn eetkraampjes te zien die Luosifen verkopen.Nu is het goedkope straatvoedsel een nationale delicatesse geworden.
In de eerste helft van dit jaar steeg de verkoop van Luosifen exponentieel tijdens de COVID-19-epidemie
In juni had de outputwaarde van instant Luosifen in Liuzhou 4,98 miljard yuan bereikt, en volgens het Liuzhou Municipal Commerce Bureau wordt geschat op 9 miljard yuan voor het hele jaar.
Ondertussen bereikte de export van instant Luosifen in Liuzhou 7,5 miljoen yuan in H1, acht keer de totale export vorig jaar.
De opkomst van Luosifen veroorzaakte ook een "industriële revolutie" in de lokale rijstnoedelindustrie.
Veel producenten zijn begonnen met het upgraden van hun productietechnologie, bijvoorbeeld door de houdbaarheid te verlengen met betere vacuümverpakkingen.
"Technologische innovatie heeft de houdbaarheid van instant Luosifen verlengd van 10 dagen tot 6 maanden, waardoor meer klanten van de noedels kunnen genieten", aldus Wei.
De weg van Luosifen om een buzz op de markt te worden, werd gedreven door overheidsinspanningen.Al in 2015 hield de lokale overheid een industriële conferentie over Luosifen en beloofde ze haar gemechaniseerde verpakking een boost te geven.
Officiële gegevens toonden aan dat de Luosifen-industrie meer dan 250.000 banen heeft gecreëerd en ook de ontwikkeling van stroomopwaartse en stroomafwaartse industriële ketens op het gebied van onder meer landbouw, voedselverwerking en e-commerce heeft gestimuleerd.
Posttijd: juli-05-2022